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【生命迈幼】比刀工 赛技能 拼厨艺 展特长


发布时间:18-11-09 单位:迈皋桥中心小学 发布人:迈皋桥幼儿园丁家庄第二分园 浏览次数:136

    食堂在幼儿园中占有非常重要的地位,迈幼二园对于食堂人员的工作质量与专业技术水平尤其关注。为此,我们不断地开展各种菜品技能培训与比赛,旨在激发大家的工作热情与精益求精的上进心,营造“赶、学、超”的工作氛围。我园食堂在讲求做菜速度的基础上,还讲究食物的精工细作,而刀功就是其中重要的一环。2018119日,迈幼二园组织了食堂员工进行了一场别开生面的刀工技能比赛。

 

     “预备——开始!”只听一声令下,耳边响起了犹如雨点般的“笃笃笃”声。食堂老师们依次排开,手中的菜刀快速地在砧板上上下跳动,细细长长的肉丝从刀片下滑出……

    经过评委组认真、严格的现场考评,最终评出了“最佳刀工奖”。

    通过此次比赛,不仅提高了食堂员工的切菜技能,还引发大家进一步关注食材成品大小与孩子年龄特点之间的密切联系。今后,我园将继续定期开展各项厨艺技能比赛,力促食堂人员专业技能的提升,力求让孩子吃得满意,让家长放心。